ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଆମେ ଭାରତୀୟମାନେ ଲୁଣ ବିନା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବୋଲି ଭାବୁ। ଡାଲି ହେଉ କି ପନିପରିବା, ଚଟଣି ହେଉ କି ଲୁଣିଆ ଖାଦ୍ୟ, ସବୁଥିରେ ଲୁଣ ଆବଶ୍ୟକ। କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦ ଦେଉଥିବା ଲୁଣ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଲୁଣର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ହୃଦୟ ଉପରେ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଲୁଣରେ ଥିବା ସୋଡିୟମ୍ ଶରୀରରେ ପାଣି ଧରି ରଖେ। ଏହା ରକ୍ତର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ଉଚ୍ଚ ହୁଏ। ଉଚ୍ଚ ବିପି ହୃଦୟକୁ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରାଇଥାଏ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ହୃଦୟର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଦୁର୍ବଳ କରିଦିଏ। ଏହି ଅବସ୍ଥା ଆହୁରି ହୃଦଘାତ କିମ୍ବା ହୃଦଘାତର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ କମ୍ ଲୁଣିଆ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଲୁଣ କେବଳ ଟେବୁଲରେ ଥିବା ଲୁଣ ସେକରରୁ ଆସିନଥାଏ, ଏହା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ, ବିସ୍କୁଟ, ନମକିନ, ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସ, ପାପଡ, ଆଚାର ଏବଂ କେଚଅପରେ ଲୁଣ ଲୁଣ ଲୁଣ ଥାଏ। ଏହି ‘ଲୁଣିଆ’ ଉତ୍ସ ଯୋଗୁଁ ଆମର ଦୈନନ୍ଦିନ ସୋଡିୟମ ଗ୍ରହଣ ବହୁତ ବଢ଼ିଯାଏ। ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ଲୁଣ ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ କୌଣସି ଯତ୍ନ ନ ନେଇ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଘାତକ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇପାରେ।
